Зона барбекю на даче: как обустроить
Зона барбекю на даче начинается не с мангала, а с вопроса, где вы будете сидеть, пока жарится мясо, и захочется ли остаться за столом до темноты. Мангал купить проще всего. Сложнее собрать вокруг него место, где удобно и готовить, и отдыхать компанией из шести человек, и не мокнуть под первым дождём. Я обустраиваю зоны отдыха на дачах и вижу одну и ту же ошибку: люди тратят деньги на красивый барбекю-комплекс и ставят рядом два пластиковых стула, на которых никто не задерживается.
В этой статье разберу, как обустроить зону барбекю на участке от начала до конца: где её разместить, чем замостить площадку, какой очаг выбрать, нужен ли навес, чем осветить вечером и на чём в итоге сидеть. Плюс несколько идей для маленького участка и небольшого бюджета.
Из чего складывается зона барбекю
Полноценная зона барбекю на даче складывается из четырёх частей, и мебель для отдыха здесь такая же важная часть, как сам очаг.
- Очаг. То, на чём готовят: мангал, гриль, барбекю-комплекс, иногда коптильня или казан на плите.
- Рабочее место. Стол-разделка, полка или тумба под посуду, место для дров и углей, в идеале раковина с водой.
- Площадка. Мощёное негорючее покрытие под очагом и мебелью, чтобы не выгорала трава и не разводилась грязь.
- Зона отдыха. Кресла, столик, иногда диван и навес, ради чего люди, собственно, и собираются.
Если убрать любую из четырёх частей, зона перестаёт работать как место отдыха. Гриль без площадки превращается в кострище на газоне. Очаг без кресел даёт место, где стоят с шампурами и расходятся, как только поедят. Чаще всего экономят как раз на зоне отдыха, и очень зря: именно она превращает готовку в вечер с друзьями.
Похожая логика подробно разобрана в материале про мангальную зону на даче. По сути барбекю зона на участке и мангальная зона решают одну задачу, разница только в том, жарите вы на шампурах или на решётке.
Где разместить зону барбекю на участке
Место для зоны барбекю выбирают по трём вещам: безопасность, ветер и удобство.
Безопасность и отступы. Открытый огонь держат подальше от дома, забора, бани и деревянных построек. По противопожарным правилам мангал ставят не ближе 5 метров от строений, стационарный кирпичный очаг ещё дальше. От кустов и низко висящих веток нужен запас 4-5 метров: сухая ветка от искры вспыхивает за секунды.
Ветер и дым. Посмотрите, куда чаще всего дует на участке. Дым не должен идти на дом, на окна, на зону отдыха и к соседям. Мангал разворачивают так, чтобы ветер уносил дым в сторону глухого забора или огорода, а не на кресла, где сидят гости. Это мелочь, о которой вспоминают уже после того, как первый раз надышались.
Рельеф и вода. Низину под барбекю не берут: там застаивается дым и скапливается вода после дождя. Ровная площадка с лёгким уклоном для стока подходит лучше. Хорошо, если рядом есть подвод воды: мыть руки, посуду и заливать угли удобнее, чем каждый раз бегать в дом.
Удобство. Таскать тарелки за 30 метров от летней кухни быстро надоедает. Зону барбекю логично держать в 5-10 метрах от дома или летней кухни, но не вплотную к стенам, чтобы дым не тянуло в комнаты через открытые окна.
Вид и приватность. Кресла разворачивают на что-то приятное: на сад, на огонь, на закат, а не на компостную кучу или соседский забор. От чужих глаз зону закрывают живой изгородью, шпалерой с виноградом или лёгкой ширмой, чтобы отдыхать спокойно, а не чувствовать себя на витрине.
Чем замостить площадку под барбекю
Ставить мангал и кресла прямо на газон не стоит. Под очагом трава выгорает, в дождь под ногами грязь, а ножки кресел проваливаются и пачкаются. Зоне барбекю нужна мощёная негорючая площадка.
Размер. Под мангал, стол-разделку и зону отдыха на компанию из 4-6 человек закладывают от 8-10 м². Если планируете диван, большой стол и навес, реально уходит 12-16 м² и больше. Лучше заложить площадку с запасом сразу, чем потом прирезать неудобный кусок.
Покрытие. Подходит всё негорючее и устойчивое к жару и влаге:
- Тротуарная плитка и брусчатка. Самый ходовой вариант: ровно, чистится, ремонтируется поэлементно, если что-то треснуло.
- Клинкер и натуральный камень (гранит, песчаник). Дороже, но служит десятилетиями и выглядит солидно.
- Бетонная площадка с плиткой или без. Надёжно и дёшево в материалах, но переделать сложно, придётся долбить.
- Гравий, отсев, гранитная крошка. Быстро и недорого, вода уходит сама. Минус в том, что под ножками кресел и стола крошка расползается, поэтому под мебель обычно кладут плитку или деревянный настил, а гравием засыпают проходы.
Уклон. Площадку делают с уклоном примерно 1-2 см на метр в сторону от дома, чтобы вода уходила и не стояли лужи. Общий принцип простой: под огнём и под мебелью только негорючее и ровное, всё остальное вокруг уже на ваш вкус.
Мангал, гриль или барбекю-комплекс
Очаг подбирают под то, как и как часто вы готовите. Вот короткое сравнение, чтобы не переплатить за то, чем не будете пользоваться.
| Очаг | Что и для кого | Особенности и ориентир по бюджету |
|---|---|---|
| Мангал | Шашлык на шампурах, компания без изысков | Дёшево и просто, ориентировочно от 2 до 10 тыс ₽; разборный берут с собой на природу |
| Гриль (кеттл, газовый) | Стейки, овощи, рыба, птица под крышкой | Готовит равномерно, держит температуру; ориентировочно 8-30 тыс ₽ |
| Барбекю-комплекс | Семья, которая готовит на огне часто и капитально | Кирпич или металл с очагом, столешницей, иногда мойкой; стационарно, ориентировочно от 60 тыс ₽ и заметно выше |
| Костровая чаша | Не готовка, а огонь и атмосфера | Ставят в дополнение к мангалу; вокруг собирают зону отдыха с креслами |
Для старта на даче хватает мангала или гриля плюс нормальной зоны отдыха. Барбекю-комплекс имеет смысл, когда вы точно знаете, что будете готовить на огне каждые выходные и остаётесь на участке надолго. Костровую чашу часто добавляют отдельно: на ней не жарят, зато вокруг огня собирают кресла и сидят до ночи. Именно этот сценарий, посиделки у живого огня, и вытянул спрос на удобную уличную мебель.
Нужен ли навес над зоной барбекю
Открытая зона барбекю красивее и дешевле, крытая надёжнее в нашем климате. Первый же дождь в разгар шашлыка заставляет задуматься о крыше над головой.
Варианты навеса:
- Пергола. Лёгкая конструкция, частично закрывает от солнца, увивается растениями. От сильного дождя не спасёт, зато создаёт тень и уют.
- Навес на столбах. Односкатная или двускатная крыша из поликарбоната, металла или дерева. Закрывает и от дождя, и от солнца, при этом воздух остаётся свободным.
- Беседка с мангалом. Капитальный вариант с крышей и часто со стенами. Внутри выделяют зону готовки и зону отдыха, а мангал под крышей требует дымохода и негорючей отделки. Как всё это устроить, разобрано в материале про беседку с мангалом.
Важный момент по безопасности: мангал и гриль нельзя ставить под глухую низкую крышу без вытяжки. Дым должен уходить, а искры не долетать до потолка. Если очаг стоит под крышей, нужен дымоход или разрыв в кровле прямо над ним. Открытый мангал с лёгким навесом-зонтиком сверху безопаснее, чем закрытая беседка без вытяжки.
Мы, кстати, навесы и беседки не делаем: наша часть зоны барбекю это мебель для отдыха. Но кресла подбирают именно под сценарий, с крышей вы сидите или под открытым небом.
Как разделить готовку и отдых
Даже на большой площадке готовку и отдых лучше держать порознь. Тот, кто стоит у мангала, дышит дымом и жаром, а гости в это время должны сидеть в стороне, где чисто и спокойно. Свалить обе зоны в одну кучу означает загнать всю компанию в дым.
На практике зону делят так. Мангал, стол-разделку и место под дрова ставят с наветренной стороны, ближе к краю площадки. Кресла и столик для отдыха отодвигают на 2-3 метра в подветренную сторону, туда, где дым не достаёт. Между ними оставляют проход, чтобы носить тарелки, не протискиваясь мимо горячего очага.
Разделить зоны помогает и сама мебель. Диван или ряд кресел спиной к рабочей части визуально отсекают отдых от готовки. Дровница, кашпо с растениями или лёгкая пергола работают как мягкая граница: формально это одна площадка, а по ощущению два разных места. Такой приём выручает и на маленьком участке, где всё стоит близко, и на большом, где иначе зона расплывается в бесформенное пятно.
На чём сидят в зоне барбекю: мебель для посиделок
Дошли до части, на которой чаще всего экономят и совершенно напрасно. Мебель решает, станет зона барбекю местом, где отдыхают, или местом, где стоят с шампурами и расходятся.
Что важно для кресел у огня:
- Наклонная спинка. В зоне барбекю не сидят прямо, как за офисным столом. Хочется откинуться, вытянуть ноги и смотреть на огонь. Кресло с реечной спинкой полулёжа как раз под это и сделано.
- Дерево, а не пластик и металл. Пластик на жаре выгорает и трескается, металл у огня раскаляется, а зимой обжигает холодом. Дерево тёплое, не нагревается от очага и вписывается в дачную обстановку.
- Размер под взрослого. Стандартные складные стульчики тесноваты, особенно крупному человеку. Наши кресла Релакс сделаны по мотивам американского кресла Kentucky, но крупнее: выше, шире, посадка свободнее.
- Откидной столик-подлокотник. Поставить стакан, телефон или тарелку, не вставая с места. В зоне барбекю это удобнее, чем каждый раз тянуться к общему столу.
- Складной механизм. Кресло складывается и убирается, когда нужно освободить площадку, и легко переставляется под компанию любого размера.
Популярный набор для зоны отдыха это два кресла и столик между ними, к нему берут подушки: длинную трапецию на всё сиденье или отдельные чехлы. В набор всегда входит подголовник, чтобы можно было откинуться и расслабить шею. Конкретные модели, комплектации и цены смотрите в каталоге Кресел Релакс: наборы и расцветки меняются, поэтому актуальное всегда лучше глядеть там, а не по старым картинкам.
Что ещё поставить рядом с креслами (пледы, дровницу, подушки, свет), собрано в отдельном материале про то, что поставить в очаговой зоне.
Можно ли оставлять мебель в зоне барбекю на зиму
Частый вопрос: убирать ли мебель из зоны барбекю на зиму. С деревом, обработанным заводским антисептиком, прятать её не обязательно.
Антисептик впитывается в древесину ещё на производстве и защищает её изнутри, а не плёнкой сверху, как обычная краска. Поэтому кресла держат холод и сырость и спокойно зимуют на улице. Уносить их в сарай не нужно; при желании можно накрыть чехлом от осадков, но это по желанию, а не обязанность. Дерево здесь выигрывает у металла: не обжигает морозом, не скользит под снегом и не ржавеет.
Уход простой: раз в год кресло обновляют маслом или антисептиком. Именно пропиткой, а не краской. Краска со временем облезает чешуйками и требует зачистки перед новым слоем, а масло впитывается и освежает защиту без лишней возни.
Всесезонность важнее, чем кажется на первый взгляд. Зимний шашлык у огня давно стал отдельной модой, и зона барбекю сегодня работает круглый год, а не три месяца летом. Кстати, моду на костровые и очаговые зоны у нас в стране во многом задали именно кресла Релакс: с них начался тренд собираться у живого огня в удобных деревянных креслах, а не ютиться на садовых лавках.
Освещение зоны барбекю
Днём зона барбекю живёт сама по себе, а вот вечером без света вы жарите в темноте и спотыкаетесь о ножки кресел. Свет в зоне барбекю делят на два вида, и работают они вместе.
Рабочий свет. Яркая лампа над мангалом и столом-разделкой, чтобы видеть, что жарится и что режется. Сюда ставят направленный светильник или прожектор с тёплым белым светом, обязательно во влагозащищённом корпусе (маркировка IP44 и выше для улицы).
Атмосферный свет. Гирлянды-ретро с лампами над зоной отдыха, садовые фонари, свечи, подсветка дорожек. Он нужен не для того, чтобы видеть, а для того, чтобы вечером было уютно сидеть у огня. Тёплый приглушённый свет вокруг кресел работает лучше одного яркого прожектора на всю зону: от прожектора глаза устают, а гирлянда создаёт настроение.
Провода на улице прокладывают в гофре и рассчитывают на влагу, либо берут светильники на солнечных батареях и аккумуляторах, чтобы не тянуть кабель через весь участок. Выключатель удобно вывести ближе к дому или к входу в зону, чтобы не идти к свету в темноте.
Безопасность зоны барбекю
Огонь на участке требует пары простых правил, которые лучше заложить сразу, а не после первой подпалины.
- Отступы. От очага до кресел, стола и построек держат 2-3 метра, чтобы не сидеть в дыму и искрах и чтобы одежда гостей была подальше от жара.
- Негорючая площадка. Под мангалом и вокруг него только плитка, камень или гравий. Сухая трава и деревянный настил вплотную к очагу не годятся.
- Вода и песок рядом. Ведро воды, песок или огнетушитель под рукой на случай, если искра улетит не туда. Угли в конце заливают, а не оставляют тлеть до утра.
- Ветер. В сильный ветер жарить опасно: искры разлетаются далеко. Мангал в такие дни лучше не разжигать или прикрыть экраном.
- Дети и животные. Открытый огонь огораживают или следят, чтобы малыши и собаки не подбегали к раскалённому мангалу.
Дерево кресел, обработанное антисептиком, само по себе не пожароопаснее любой другой уличной мебели, но общий отступ от огня соблюдают для всех предметов в зоне, чтобы искра не нашла, за что зацепиться.
Идеи для маленького участка и бюджета
Не на каждой даче есть 15 свободных метров под зону барбекю. На маленьком участке собирают компактный уголок барбекю, и работает он не хуже большого.
Идеи для маленькой зоны барбекю:
- Угол вместо центра. Уголок барбекю на даче удобно спрятать в дальний угол участка: и место экономит, и дым уходит от дома.
- Складная мебель. Складные кресла и столик убираются после посиделок и освобождают площадку под другие дела. Для тесного участка это решает всё.
- Компактный очаг. Небольшой мангал или костровая чаша вместо громоздкого комплекса. Огонь есть, а места занимает мало.
- Мобильный сценарий. Мангал на колёсиках и складные кресла легко перенести туда, где сегодня удобнее, а на зиму сдвинуть в сторону.
- Зелёная ширма. Живая изгородь, вьющиеся растения на шпалере или пергола закрывают уголок от соседей и делают его приватным без глухого забора.
Ещё пара идей по бюджету. Делайте зону этапами: сначала площадка и мангал, потом кресла и столик, следом навес и свет. Так расходы растягиваются, а пользоваться зоной барбекю можно уже с первого сезона. Начать проще всего с площадки и удобных кресел: даже без дорогого комплекса вечер у простого мангала в удобном кресле проходит отлично, а комплекс всегда можно достроить позже.
Часто задаваемые вопросы
Сколько места нужно под зону барбекю на даче?
Для мангала, рабочего стола и зоны отдыха на компанию из 4-6 человек закладывают от 8-10 м². С диваном, большим столом и навесом реально уходит 12-16 м² и больше. Лучше заложить площадку с запасом сразу, чем потом прирезать неудобный кусок.
Как обустроить зону барбекю недорого?
Начните с малого: мощёная площадка, простой мангал и пара удобных складных кресел со столиком. Навес, комплекс и полноценный свет добавляйте следующими сезонами. Зона будет работать уже с первого лета, а расходы растянутся на несколько этапов.
Чем зона барбекю отличается от мангальной зоны?
Это почти одно и то же место для готовки на огне и отдыха. Слово «барбекю» чаще подразумевает гриль или стационарный комплекс, «мангал» это шашлык на шампурах. Площадка, навес и мебель в обоих случаях устроены одинаково.
Какие кресла поставить в зоне барбекю?
Деревянные складные с наклонной спинкой: они тёплые, не раскаляются у огня, в них удобно откинуться после еды, а складной механизм позволяет убрать или переставить их под компанию. Пластик у огня быстро сдаёт, металл раскаляется.
Нужно ли убирать мебель из зоны барбекю на зиму?
Если мебель деревянная с заводским антисептиком, прятать её не обязательно. Такое дерево держит холод и сырость и спокойно зимует на улице. По желанию накройте чехлом от осадков, а раз в год обновляйте пропитку маслом или антисептиком.
Нужен ли навес над зоной барбекю?
Желательно. Навес или пергола дают тень и спасают посиделки от дождя, продлевая сезон. Если ставите мангал под крышу, обязательно предусмотрите вытяжку или дымоход, иначе дым и искры будут скапливаться под потолком.
Коротко: как обустроить зону барбекю на даче
Соберите зону из четырёх частей и не экономьте ни на одной. Выберите безопасное место с учётом ветра и отступов, замостите площадку негорючим покрытием с запасом по площади, поставьте очаг под свой сценарий (мангал, гриль или комплекс), при возможности добавьте навес и свет. И обязательно продумайте, на чём будете сидеть: именно удобные кресла превращают барбекю зону на участке из места готовки в место, где хочется остаться до ночи. Складные всесезонные деревянные кресла для посиделок у огня собраны в каталоге Кресел Релакс.
